Кошки способны хорошо различать вкусы благодаря рецепторам вкусовых сосочков языка и слизистой оболочки полости рта. Информация о растворах химических веществ поступает по вкусовому нерву в головной мозг, где и формируется ощущение вкуса. Якобсонов орган у кошек также выполняет роль вкусового анализатора и позволяет животным оценить опасность той или иной пищи для организма, даже не попробовав ее (кошка просто открывает рот и втягивает воздух, нервные окончания Якобсонова органа анализируют молекулы, находящиеся в воздухе и передают импульсы в головной мозг). Эта уникальная способность в большинстве случаев помогает кошкам избежать отравлений.